mercoledì, 09 settembre 2026
09 set 2026
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SICUREZZA ALIMENTARE E CERTIFICAZIONI (B2B)
| Certificazione (DOP, IGP, STG, PAT) | Non-GMO |
FORMAGGI E LATTICINI - PROFILO ORGANOLETTICO E SERVIZIO
| Profilo Gustativo (Sapore) | Lavorazione Latte a Crudo. A foglie sottili, dal sapore leggermente acidulo. Al taglio presenta scolature di una lieve sierosità dal profumo tipico di fermenti lattici, colore bianco paglierino. Al palato presenta un aroma caratteristico e delicato Sottilissima, di circa 1 mm, con superficie liscia mai viscida, ad esclusione di una zona dove compaiono, piccoli rilievi che indicano il punto di distacco (mozzatura) della Mozzarella dalla massa di pasta filata. |
VINO
| NOTE DI DEGUSTAZIONE | Lavorazione Latte a Crudo. A foglie sottili, dal sapore leggermente acidulo. Al taglio presenta scolature di una lieve sierosità dal profumo tipico di fermenti lattici, colore bianco paglierino. Al palato presenta un aroma caratteristico e delicato Sottilissima, di circa 1 mm, con superficie liscia mai viscida, ad esclusione di una zona dove compaiono, piccoli rilievi che indicano il punto di distacco (mozzatura) della Mozzarella dalla massa di pasta filata. |
SOSTENIBILITÀ E PACKAGING
| Formato / Pezzatura di Vendita | 250gr |
FORMAGGI E LATTICINI - PRODUZIONE E AFFINAMENTO
| Area di Provenienza e Pascolo | Italia: prodotto con latte della propria azienda zootecnica (Azienda Zootecnica PI.BA. srl) Salerno |
FARINE E LIEVITI - IDENTITÀ E MACINAZIONE
| Origine del Grano | Italia: prodotto con latte della propria azienda zootecnica (Azienda Zootecnica PI.BA. srl) Salerno |
TARTUFI CONSERVATI E SALSE - CONFORMITÀ
| Lista Ingredienti Completa | Latte* vaccino sale e caglio. *Allergene |
CONSERVAZIONE E USO IN CUCINA
| Durata Prodotto (Shelf-life) | 7 giorni dalla data di produzione. È la data fino alla quale il prodotto conserva le sue proprietà specifiche nelle adeguate condizioni di conservazione; viene espressa in gg/mm/aa. |
WINE PAIRING E SOMMELLERIE
| Tipologia di Vino Ideale | Nei periodo freddi è consigliato prima di degustare il prodotto di riscaldarlo a bagno maria in acqua tiepida per 5 minuti. (con la confezione intera) |
Specifiche e Dettagli Prodotto
In pascoli incontaminati nell'entroterra della regione Campania, vengono allevate mucche selezionate, il cui latte saporito darà vita alla mozzarella di mucca. Si tratta di un formaggio freschissimo a pasta filata, molto simile alla mozzarella di bufala per quanto riguarda la lavorazione. All'aspetto è bianco perlaceo e il suo interno morbido rivela una pasta a sfoglie sottilissime. La mozzarella di mucca ha un sapore delicato ma allo stesso tempo è ben riconoscibile per le sue caratteristiche organolettiche. Oltre ad essere consumato fresco, spesso viene utilizzato come ingrediente per cucinare. Un classico esempio è la pizza dove viene condita, per donarle un gusto diverso dal solito.
Recensioni dei Clienti
Opinioni verificate dai clienti di tutto il mondo
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